El proyecto incluyó asimismo el desarrollo de unas jornadas técnicas y divulgativas en torno a su desarrollo en la bahía de Cádiz y la puesta en valor de salinas y esteros como socioecosistemas que conectan vidas, crean valor añadido y mejoran nuestro futuro.

Las jornadas que llevamos a cabo en la Universidad de Cádiz, resultaron un éxito rotundo por la participación e implicación de ponentes de nivel e interés.

Se reservó un día para las diferentes ponencias y otro para la salida de campo durante la que los asistentes pudieron conocer el Molino de Mareas El Caño que alberga el restaurante Aponiente de Ángel León, como ejemplo del aprovechamiento sostenible de los recursos de la marisma para la alta cocina, y después, en la salina La Esperanza, el lugar exacto donde se llevaron a cabo los trabajos de mejora de hábitat.