El Simposio & Fam Trip organizado por Salarte ha reunido en El Puerto de Santa María a una veintena de profesionales para avanzar en la creación de nuevas experiencias sostenibles en torno al Parque Natural Bahía de Cádiz.
El Puerto de Santa María, 26 de mayo de 2026. El Simposio & Fam Trip ‘Bahía de Cádiz – Metrópoli del Agua’ ha concluido este martes en El Puerto de Santa María con un balance muy positivo tras dos jornadas de trabajo, conocimiento del territorio y experiencias sobre el terreno. La iniciativa, organizada por la ONG Salarte, ha permitido poner en valor el enorme potencial natural, cultural, etnográfico y ecoturístico del Parque Natural Bahía de Cádiz, con el objetivo de avanzar hacia un modelo de destino más conectado, sostenible e innovador.
El encuentro ha reunido a una veintena de profesionales procedentes de Córdoba, Sevilla, Málaga y distintos puntos de la provincia de Cádiz, como Trebujena, entre técnicos de turismo, patronatos, agencias de viaje, empresas de ecoturismo, guías profesionales, periodistas y blogueros especializados. Todos ellos han participado en un programa diseñado para conocer de primera mano los recursos de la Bahía y explorar nuevas vías de comercialización turística vinculadas a la naturaleza, la economía azul, la gastronomía, la cultura salinera y la educación ambiental.
“Hemos recibido al grupo de prescriptores soñado: todos son profesionales de larga trayectoria en materia de ecoturismo y experiencias singulares de alto valor añadido. La intensidad del programa solo ha sido superada por el entusiasmo de los invitados al destino bahía de Cádiz, a los que siendo difícil sorprender, estaban fascinados tras bucear en la historia, naturaleza y etnografía de la marisma gaditana, que late con fuerza en la metrópoli del agua”, señala Juan Martín, presidente de la ONG Salarte.
La actividad ha servido para reforzar la idea central de Metrópoli del Agua: presentar la Bahía de Cádiz como un destino integral, unido por marismas, salinas, caños, patrimonio, ciencia, gastronomía y ciudadanía. El proyecto parte de una realidad clara: la Bahía cuenta con numerosos espacios interpretativos, museísticos, ambientales y productivos de gran valor, pero muchos de ellos funcionan de forma aislada. Esta iniciativa busca favorecer su conexión y generar experiencias turísticas sostenibles capaces de crear riqueza, empleo verde y azul, y nuevas oportunidades para el territorio.
En la jornada inaugural tras la presentación por parte de la concejal de Turismo del Ayuntamiento de El Puerto de Santa María, Olga de Navas y Juan Martín, participaron ponentes vinculados a la gestión, interpretación, conservación y aprovechamiento sostenible de salinas, esteros y marismas, entre ellos Juan Carlos Sánchez de Lamadrid, Myriam Retamero, Carlos León, Alberto Plata, Laura Calvo, Julia Salazar Perla y Manuel Díaz, que aportaron experiencias y casos de éxito relacionados con la conservación, la economía azul, el turismo sostenible, la gastronomía, la sal y la valorización de los paisajes salineros.
Durante las dos jornadas se presentaron los nuevos equipamientos incorporados al CEAAN Coto de la Isleta dentro de una actuación dotada con 300.000 euros, que refuerza este espacio como puerta de entrada al Parque Natural. Entre las mejoras destacan el nuevo pantalán flotante en el río San Pedro, cartelería interpretativa, equipamiento de uso público, material deportivo y de naturaleza, y un Aula de la Naturaleza dedicada a aves y marismas.
El programa combinó ponencias, casos de éxito, visitas técnicas y experiencias en el territorio para abordar las salinas, esteros y marismas como recursos turísticos, el presente y futuro de la Bahía de Cádiz, el proyecto de la Huerta Marina Salina San José y Aponiente, y diferentes modelos inspiradores vinculados al ecoturismo, la educación ambiental y la economía azul. Durante la primera jornada, los participantes conocieron también algunos de los recursos patrimoniales de El Puerto de Santa María, con visitas al Castillo de San Marcos y al Palacio de Araníbar, la casa de cargadores de Indias más antigua que se conserva en la ciudad, antes de cerrar el día con una cena en Toro Tapas. La segunda jornada tuvo un carácter más experiencial, con una ruta por la Salina San José y el Molino de Mareas, una travesía náutica desde Puerto Sherry hacia Playa Levante, río San Pedro, Los Toruños, Isla del Trocadero y Salina Balbanera, y un taller final de creación de productos y comercialización del destino, que permitió transformar los contenidos del simposio en propuestas concretas para nuevas experiencias ecoturísticas.
El resultado del encuentro ha sido muy satisfactorio tanto por la participación como por el interés generado entre los profesionales asistentes, que han podido conocer una Bahía de Cádiz diversa, viva y con capacidad para articular una oferta turística singular durante todo el año. Metrópoli del Agua se consolida así como una propuesta de futuro basada en la cooperación entre administraciones, empresas, centros de investigación, entidades ambientales y sociedad civil.
La actividad cuenta con la colaboración del CEAAN Coto de la Isleta, la Fundación Aponiente y el Ayuntamiento de El Puerto de Santa María, y está financiada por la Diputación de Cádiz. Con esta iniciativa, Salarte propone mirar la Bahía de Cádiz como un territorio conectado y con identidad propia, capaz de convertirse en un destino de referencia en naturaleza, conocimiento, sostenibilidad y experiencias vinculadas al agua.
